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眼下，各地小麦已收获上场进行整晒，许多农户除了随时出售部分商品小麦以外，家中将留存大量小麦，然而，多数农户缺乏必要的保管知识，在夏季高温、高湿情况下，小麦极易发生霉变和虫害，将造成不必要的损失，为此，笔者综合各方面资料，谈谈夏季贮藏小麦的方法以及应当注意的事项，希望能给大家带来帮助，减少小麦贮藏的损失。 一、可供选择的储藏方法： 一要严格控制水分：由于小麦吸湿性能力强，储藏应注意降水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒，使小麦水分控制在12.5%以下，再行入库。小麦入库后则应做好防潮措施，并注意后熟期间可能引起的水分分层和上层“结顶”现象。主要采用物理措施，具体方法有： 1、日光暴晒法：日光暴晒法是较常用的一种简单易行的方法。选择炎热的晴天，先把晒粮场地扫净，晒热后，将小麦均匀摊放于上面，厚度以３～５厘米为宜。晾晒过程中要不断翻动，暴晒４～６小时后趁热入仓。 2、农膜密封法：选用质地较厚的农用塑料薄膜，根据所贮小麦的数量截取适当长度，制成筒状（接缝处用电烙铁烫牢即可）备用。选择高温晴好天气，在干燥的晒场上将小麦摊开暴晒3～5小时，使小麦的含水量降至12%以下，趁热收起装入麻袋或编织袋中。先将筒形农膜横放在库房中，然后把麦袋挨个垛入农膜筒内，随即扎紧两头筒口，密封保持7～10天，即可起到杀虫灭菌的作用。随后开口通风降温（如膜内温度已下降至库温，也可不进行通风），降温后继续扎口存放。如果麦子需隔年或多年保存，应在麦垛的底部放入相当于小麦重量5%～10%的生石灰作为干燥剂，以免小麦返潮。 3、高温密闭储藏：小麦趁热入仓密闭储藏，是我国传统的储麦方法：在三伏盛夏，选择晴朗、气温高的天气，将麦温晒到50℃左右，延续2小时以上，水分降到12.5%以下，于下午15点前后聚堆，趁热入仓，散堆压盖，整仓密闭，使粮温在40℃以上持续10天左右，日晒中未死的害虫全部死亡。达到目的后，根据情况，可以继续密闭，也可转为通风。 4、缺氧保管法：遇有小麦潮湿而天气不好无法晾晒时可选用此法。方法是用塑料薄膜或其他密闭容器，将粮食密闭起来与外界空气隔绝，利用粮食自身的呼吸作用，消耗氧气，积累二氧化碳，从而抑制小麦霉变。但应注意小麦种子不宜用此法储藏。 二要严格控制药物的使用：在储存小麦的时候，有的农户认为直接在小麦袋内或仓内投放农药，可以防止小麦生虫减少损失，殊不知长时间存放的药物也会渗入小麦体内，当加工食用时，对人也是有害的。使用药物应当遵从化学处理规范，具体方法有： 1、防虫磷拌粮法：用防虫磷乳油按每２０克乳油拌０．５千克麦糠的比例拌好“防虫磷麦糠”药，晾干后，按药与粮食比例１∶１０００的比例均匀拌入粮食中并立即储存即可。 2、化学贮藏法：在密封性能较好的情况下，采用贮粮药剂磷化铝对小麦进行化学贮藏，可大大提高贮存的可靠性和稳定性，尤其是对于靠自然缺氧法尚达不到防治害虫目的的新麦最为适宜。此法主要适用于长期贮存的小麦，一般每吨小麦用磷化铝4～5克即可。具体操作的方法是：小麦进囤、入缸后，先将两片磷化铝药剂用纱布包好，然后用细竹竿逐一均匀插入粮囤或粮缸中。如是袋装存放的小麦，则可直接将用布包好的磷化铝药剂放在袋与袋之间，再用塑料薄膜将袋垛围封好即可。 二、因陋就简储藏方法：对于农户家中储存粮食应根据各地农村的特点和条件，采取安全、经济、简便的原则把粮食保管好。 可以选用防潮、防鼠，又有防虫作用的装具。注意不要用竹囤、藤囤、草囤、麻袋等简陋的装具储粮；高温入库密闭储存。将经过整理去杂的洁净小麦晒热至50至52摄氏度，连续晒2至4个小时，趁热入仓；加强储存期间管理。小麦在储存前经过通风、晾晒，使粮食达到干、饱、净以后再入仓。小麦仓房或装具在装粮食前要彻底清扫干净。由于小麦易吸湿、霉烂，因此装具不要放在厨房里。装具里的粮面要平整，最好用塑料薄膜压盖。小麦装具周围和上部不得堆放杂物，要经常保持清洁；不常动用的粮食可采用在粮面上铺一层苇席，在苇席上再铺2至3层报纸（或塑料薄膜、旧床单），然后均匀压盖2寸厚的草木灰；花椒防虫。在若干小布袋内装入新花椒，每袋15至20克，埋入粮食装具内，可起到防止害虫感染、抑制害虫作用。 三、必须注意事项： （一）储存小麦前应对储存器具进行清洗曝晒，用80%的敌敌畏乳油稀释20倍后喷洒灭虫，喷药后的器具须晾晒2至3小时后再使用。 （二）储存前要对小麦认真进行整理，降低水分、清除杂质。可采取高温曝晒的方法降低小麦水分，下午3-4点趁热收入不透气容器中密闭杀虫防霉，以利于长期储存。 （三）当储存小麦的仓房室内温度高于室外时，应在夜晚将门窗全部打开，通风换气降温。 （四）采用粮囤存放的小麦，要注意经常检查粮囤的底部和四角，这些部位的小麦易于吸湿返潮，发热霉变。 （五）对于袋装堆放的小麦，可码成通风垛形，以便散温；也可过一段时间后将底部的粮袋与上部的粮袋互换一下位置，以防受潮。 （六）发现储存小麦吸水潮湿，要将其移到室外摊晾或日晒，通风降湿，干燥后再续贮。 （七）如果发现储存小麦已经生虫，应及时采取风扬、过筛、曝晒等除治措施。 |